Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:02 Titel: Zuckerschoten mit Basilikumcreme

Zutaten

400 g Zuckerschoten
1/4 l ;Wasser
20 g Butter
30 g Mehl
20 g Butter
1/4 l Sahne
1/8 l Gemüsebrühe
1 Bd. Basilikum
Salz
Pfeffer
-Zucker

Zubereitung

Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min.
dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen, 10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.

*: Quelle: ARD/ZDF - 9.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 09.06.1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Erbsen , P1