Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:45 Titel: Hirsesuppe mit Mais

Zutaten

50 g Hirse
1/2 l ;Salzwasser
4 Zwiebeln; feingehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
40 g Butter
1 Dose Geschälte Tomaten; klein
1/4 l Fleischbrühe
1/8 l Creme fraîche
1/8 l Wein; trocken
1 Dose Mais; klein
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter glasig werden lassen.
Tomaten mit ihrem Saft durch ein Sieb streichen und mit der Fleischbrühe und der Creme fraîche zu den Zwiebeln geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln ganz weich sind.
Wein, abgetropfte Maiskörner und abgetropfte Hirse zufügen. Die Suppe aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

*: Suppen und Eintöpfe, Köhnen 1985; ISBN 3-924822-15-8 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suppe , Hirse , Mais , P4