Hondos Rezepte

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Zutaten

1 Altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch; gemischt
1 Ei
-Salz, Pfeffer
-Paprika edelsüss
700 g Zucchini
3 Zwiebeln
Öl
1 Knoblauchzehe
Thymian
Rosmarin
100 ml ;Klösschenbrühe
- zurückbehalten

Zubereitung

Brötchen einweichen, Zwiebel in Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Ei und dem ausgedrückten Brötchen verkneten.
Fleischteig mit den Gewürzen abschmecken und kleine Klösschen daraus formen.
Klösschen in wenig Wasser bei milder Hitze in 20 Minuten gar ziehen lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Würfeln schneiden, im heissen Öl glasig dünsten.
Zucchinischeiben und die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Das Gemüse mit den Kräutern abschmecken und die zurückbehaltene Klösschenbrühe hinzugiessen, bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt Fleischklösschen unter das Zucchinigemüse mischen.
Dazu: Reis

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT 08.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 08 Nov 1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Zucchini , Hackfleisch , P4