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Zucchinifrikadellen
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:00    Titel: Zucchinifrikadellen
Zutaten
  • 500 g Zucchini; klein
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Tl. Kräutermeersalz
  • 2 El. Petersilie; gehackt
  • 6 Knoblauchzehen; gepresst

Zubereitung

Die Zucchini mit der Schale fein in eine grosse Schüssel raspeln, die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchrühren, bis alles gebunden ist. Ca. 5 min. quellen lassen.
Öl mässig erhitzen und den Teig in kleinen Portionen ausbacken.
Der Teig ist ziemlich nass, deshalb beim Wenden Vorsicht! Dazu passt grüner Salat oder Buttergemüse.

*
Quelle: Köstliches, gesundes Vollwertkochen
v. Resi Wallner, erf. Von Angelica Nies

Stichworte
Gemüse , Frisch , Zucchini , Vegetarisch , P4


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