Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:58 Titel: Winterliche Gemüsepfanne

Zutaten Für 2 Personen

1/4 Kopf Wirsing
1 Karotte
1/2 Stange Lauch
1 Stück ca. 120 g Sellerie
150 g frische Champignons
1 El. Butter
1/2 Tasse Brühe
2 El. Quark
1/2 Tasse Sauerrahm
2 Eigelb
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung

Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse dazugeben und kurz andünsten, mit Brühe angiessen und auf den Biss garen.
Quark, Sauerrahm und Eigelb gut miteinander verrühren, gehackte Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Masse über das gegarte Gemüse verteilen und rasch überbacken.
Dazu Knoblauchbrot reichen.

**: From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org; Date: Sun, 09 Jan 1994 19:31:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Aus SAT1TEXT vom 08.01.94 (/VTX/REZEPTE)

Stichworte: Gemüsegerichte , P2