Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:57 Titel: Weisskohl-'Lasagne' mit Hackfleisch II

Zutaten

500 g Weißkohl
; Salz
100 g Zwiebeln
2 El. Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
Cayennepfeffer
1 El. Thymianblätter
2 El. Saure Sahne
250 g Tomaten
1/4 l Bechamelsauce, Fertigprodukt
100 ml Schlagsahne
50 g Parmesan, frisch ger.; (1)
30 g Parmesan, frisch ger.; (2)
3 l ; Auflaufform

Zubereitung

Kohl putzen, Strunk abschneiden, 6 bis 8 große Blätter pro Kohlkopf ablösen, im kochenden Salzwasser 3 Min. vorgaren. Abschrecken, ausbreiten und trockentupfen. Zwiebeln und den restlichen Kohl fein hacken. Im heißen Öl 5 Min. andünsten, aus der Pfanne nehmen.
Das Hackfleisch mit Salz, Cayennepfeffer, Thymian und saurer Sahne verkneten, in der Pfanne braun anbraten, mit dem Gemüse mischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, entkernen. Bechamelsauce mit der Schlagsahne aufkochen, mit Parmesan (1) mischen.
Weißkohlblätter, Hackmasse und Tomaten nacheinander in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Jede Schicht mit etwas Sauce begießen. Zum Schluß mit dem Parmesan (2) bestreuen. Bei 180 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. garen.
Dazu paßt Kartoffelpüree. Pro Portion ca. 489 kcal.
Bei großem Appetit reicht die Zubereitung nur für zwei Drittel der angegebenen Portionen.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 21.11.95 Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Gemüse , Gratin , Weißkohl , Fleisch , P6