Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:56 Titel: Überbackener Spitzkohl

Zutaten

1 mittl. Spitzkohl
1 mittl. Zwiebel(n); gewürfelt
2 El. Olivenöl
500 g Hackfleisch; gemischt
100 g Tomaten
100 g Schafskäse
150 g Vollmilch-Joghurt
1 p. Port. Knoblauchzehe
weisser Pfeffer
Salz
Edelsüss-Paprika
3 p. Port. Stiele Thymian

Zubereitung

- Den Spitzkohl putzen, vierteln und in wenig Salzwasser 5 min.
dünsten. Den Kohl abtropfen lassen.
- Die Tomaten enthäuten und grob würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und stückelig anbraten (ca. 5 min.). Die gewürfelten Tomaten zufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer,Knoblauch und der Hälfte Thymian würzen.
- Den Schafskäse zerbröseln und mit dem Joghurt zusammen pürieren. Mit Pfeffer würzen.
- Den Spitzkohl in eine gefettete Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen und alles mit der Käsesauce überziehen.
- Unter dem Grill des Backofens 8-10 min. überbacken, vor dem Servieren mit den restlichen Thymianblättchen bestreuen.
- Mit Kartoffeln servieren.

*: Quelle: Küchenkalender, erfasst und leicht; abgeändert von K.Theissen 2:2437/815.2
**: Gepostet von Kathrin Theissen; Date: Fri, 21 Apr 1995

Stichworte: Gemüse , Kohl , Fleisch , P4