Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:55 Titel: Türkenturban mit Porree

Zutaten Für vier Portionen

2 Kürbisse a etwa 1 kg
Salz
500 g Porree
40 g Butter oder Margarine
50 g Sonnenblumenkerne
2 Knoblauchzehen
4 El. Weisswein (ersatzweise Brühe)
4 El. Schlagsahne
150 g Schafkäse
1 Tl. Instant-Hühnerbrühe
Cayennepfeffer

Zubereitung

Kürbisse in Salzwasser 40 Minuten kochen. Herausnehmen. Flache Deckel abschneiden. Die Kerne und etwas vom Inneren herausheben.
Porree putzen und in feine Ringe schneiden. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen. Sonnenblumenkerne darin anrösten. Porree und zerdrückten Knoblauch zugeben und bei kleiner Hitze etwas fünf Minuten dünsten. Wein und Sahne zugiessen und aufkochen lassen.
Käse zerbröckeln und mit dem gewürfelten Fruchtfleisch und den Kernen untermischen. Mit Instant-Brühe abschmecken. Die Kürbisse innen mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit restlichem Fett ausstreichen und in eine ofenfeste Form setzen. Füllung auf die Kürbisse verteilen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und 30 Minuten backen.

*: Pro Portion ca. 390 Kalorien / 1633 Joule
**: Article: 70 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Kürbis , Gemüsegerichte