Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:49 Titel: Spinat auf marokanische Art

Zutaten

1 kg Spinat
100 g Zwiebel
20 g Butter
3 El. Rosinen
1/2 Tl. Koriander, zerstossen
1/4 Tl. Ingwer; gemahlen
1/4 Tl. Cayennepfeffer
1 El. Gekörnte Gemüsebrühe
Evtl. Haferflocken
Evtl. Sahne

Zubereitung

Den Spinat putzen, dabei die Stiele entfernen. Waschen und trocken schleudern. Dann grob zerteilen.
Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Dann die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.
Den Spinat und die Rosinen dazugeben und einige Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
Sollte der Spinat zu flüssig sein, mit Haferflocken binden. Evtl. mit Sahne verfeinern.

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Fri, 24 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , Spinat , P4