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Sauerkrautsalat mit Jakobsmuscheln
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:45    Titel: Sauerkrautsalat mit Jakobsmuscheln
Zutaten
  • 550 g Mildes Weinsauerkraut
  • 12 Spargelspitzen
  • 8 Jakobsmuscheln
  • Saft einer Zitrone
  • 3 El. Olivenöl
  • Kerbel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Salz, Zitronensaft und Pfeffer mit dem Olivenöl mischen, über das gut abgetropfte Sauerkraut träufeln.
Spargelspitzen in Salzwasser garen, Muscheln in einer Pfanne zum Aufspringen bringen (nicht mehr als 1 Minute pro Seite).
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das marinierte Sauerkraut auf Tellern anrichten, Muscheln und Spargelspitzen darauf verteilen und mit Kerbel garnieren.

Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
Garzeit
ca. 7 Minuten

**
Gepostet von Peter Mess
Date: Sat, 05 Nov 1994

Stichworte
Sauerkraut , Vorspeisen , Salat , P4


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