Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:44 Titel: Rote Rüben a la Belvedere

Zutaten

700 g Rote Rüben
100 g Zwiebeln; gewürfelt
20 g Mehl
100 g Rosinen
Speiseöl
100 ml Ketchup
;Salz
;Zucker
Zitronensaft

Zubereitung

Die roten Rüben unter fliessendem Wasser bürsten, waschen, mit siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder in der Röhre garen.
Dann herausnehmen, abkühlen lassen, schälen, auf der feinen Reibe zerkleinern.
Zwiebel braten, mit dem Mehl vermischen, leicht bräunen, mit den roten Rüben, dem Ketchup und den gespülten Rosinen vermengen, einige Minuten auf kleiner Flamme dünsten und abschmecken.

*: Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Küche heute; Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 07 Apr 1995

Stichworte: Gemüse , Frisch , Rande , Polen , P4