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Rote-Bete-Gemüse
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:43    Titel: Rote-Bete-Gemüse
Zutaten
  • 1 kg Rote Bete
  • 1 Tas. ; Kochwasser davon
  • - zurückbehalten
  • 100 g Butter
  • 1 El. Essigessenz 25%; nach
  • - Geschmack das Doppelte
  • -Salz
  • 1 Tl. Schwarzer Pfeffer; grob
  • - geschrotet
  • 1 El. Zucker
  • 1 Tl. Gekörnte Brühe

Zubereitung

Rote Bete gut waschen, mit Wasser bedeckt ca. 60 Minuten garen.
Abgiessen, die angegebene Menge Kochwasser auffangen. Knollen kalt abspülen, schälen, in Stücke schneiden. Gemüsestücke durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Butter in einem Topf erhitzen. Rote Bete darin erwärmen. Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Gemüsesud zugeben. Mit gekörnter Brühe abschmecken.

*
Quelle: Backnanger Kreiszeitung vom 5.11.94. Erfasst von
Ulli Fetzer@2:246/1401.62
**
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 24 Nov 1994

Stichworte
Gemüse , Frisch , Rote Bete , P1


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