Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:42 Titel: Rohe Klösse-Variationen

Zutaten KRäUTER-KLöSSE

Kräuter (beliebig)

SPECK-KLöSSE

1 Zwiebel
100 g Speck, geräuchert

PFEFFER-KLöSSE

1 El. Pfeffer

BAUERN-KLöSSE

1 El. Schnittlauch
1 Tl. Kümmelkörner
300 g Bratwurstmasse
* KäSE-KLöSSE
2 El. Allgäuer Emmentaler
1 El. Schnittlauch
1 El. Salami

Zubereitung

KRÄUTER-KLÖSSE Unter die fertige Kartoffelmasse reichlich gehackte, gemischte Kräuter rühren.
SPECK-KLÖSSE Eine grosse feingeschnittene Zwiebel und den feingeschnittenen Speck anrösten und unter die Kartoffelmasse mischen.
PFEFFER-KLÖSSE Unter die Kartoffelmasse den grobgeschroteten, frischen grünen Pfeffer mischen.
BAUERN-KLÖSSE Unter die Kartoffelmasse den feingeschnittenen Schnittlauch und die Kümmelkörner mischen.
Die Klösse mit der Bratwurstmasse füllen; dazu eine Bratwurst aus dem Darm nehmen und zu walnussgrossen Kugeln formen und in den Kloss mischen.
KÄSE-KLÖSSE Unter die Kartoffelmasse den geriebenen Käse, den feingeschnittenen Schnittlauch und die feingeschnittene Salami mischen.

**: Gepostet von Silke Leister; Date: Sun, 30 Oct 1994

Stichworte: Kartoffel , Käse , Wurst , P10