Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:42 Titel: Röstigratin

Zutaten

2 Eier
1 dl Rahm
Salz
Pfeffer
Paprika
750 g Geschwellte Kartoffeln
150 g Gruyere
150 g Bratspeck; in Scheiben
1 El. Öl

Zubereitung

Eier und Rahm gut verquirlen, würzen. Kartoffeln schälen und mit dem Käse auf der Röstiraffel reiben.
Speck in Streifen schneiden, im heissen Öl knusprigbraten.
Alle Zutaten gut vermengen, abschmecken und in eine eingefettete Auflaufform geben. Die Rösti in den 250 Grad heissen Ofen schieben und 20 Minuten goldbraun gratinieren.

*: Quelle: Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Äpli; Erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 10.05.94

Stichworte: Kartoffel , Rösti , Käse , Speck , P4