Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:42 Titel: Rhabarber-Fenchel-Gemüse

Zutaten

100 g Weizenkörner
2 dl Steinpilz-Hefebrühe
-- in Reformhäuser o.ä.
2 kleine Fenchelknollen
-- kleingeschnitten
200 g Rhabarber; gerüstet
-- kleingeschnitten
1 El. Weizenkeimöl
1 Tl. Honig
Salz
Curry
2 Stiele Zitronenmelisse

Zubereitung

Weizen über Nacht einweichen Weizen in der Brühe 15 Minuten garen.
Fenchel und Rhabarber im Öl andünsten und garen (jedoch nicht zu weich: am besten Fenchel und Rhabarber separat dünsten).
Die Hälfte der Weizen dazugeben, mit Honig und Gewürzen abschmecken.
Melisse hacken und unterheben.
Mit der restlichen Weizen servieren.

*: Quelle: Vital, Heft 5, 1994 erfasst von Rene Gagnaux; 2:301/212.19, 08.05.94

Stichworte: Gemüse , Frisch , Rhabarber , Fenchel , P2