Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:41 Titel: Rahmwirsing

Zutaten

400 g Wirsing
4 dl Sahne
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Den Wirsing in die einzelnen Blätter aufteilen und die dicken Strünke entfernen. Anschliessend in feine Streifen schneiden und in Butter anschwitzen. Mit der Sahne aufgiessen und den Wirsing darin weichkochen. Die Sahne sollte dabei normalerweise fast ganz verkochen, so dass der Wirsing eine Konsistenz wie Kartoffelpüree erreicht. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Man kann noch Speck, Zwiebeln und Kräuter zugeben, je nach Verwendungszweck...

**: Gepostet von Dirk Decius; Date: Tue, 01 Nov 1994

Stichworte: Gemüse , Wirsing , P4