Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:40 Titel: Potthucke I

Zutaten

1 kg rohe Kartoffeln
250 g gekochte Kartoffeln
4 Eier
250 g saure Sahne
Salz
weißer Pfeffer
80 g Butterschmalz

Zubereitung

Rohe Kartoffeln reiben und auf einem Sieb abtropfen lassen, Gekochte Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse drücken Rohe und gekochte Kartoffeln mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren, Kartoffelmasse in eine gefettete Kastenform füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 45 bis 55 Minuten Potthucke aus der Form nehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Scheiben darin knusprig braun braten.
Beilage: Schwarzbrot, Knochenschinken.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: Nordrhein-Westfalen , P4 , Kartoffel