Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

250 g Champignons
250 g Pfifferlinge
500 g Kartoffeln
50 g Frühstücksspeck
1 El. Mehl
1/8 l Instant-Brühe
1 Bd. glatte Petersilie
-Salz, Pfeffer
Worcestershiresauce

Zubereitung

Champignons putzen, mit dem Eischneider in Scheiben schneiden, Pfifferlinge putzen, Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
Frühstücksspeck fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne ausbraten.
Pilze dazugeben, unter Rühren 5 Min. dünsten.
Das Mehl über das Pilzragout streuen, anschwitzen und mit der Instant-Brühe ablöschen. Zugedeckt 3 Min. garen.
Petersilie hacken. Pilzragout mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce kräftig würzen. 2/3 der Petersilie unter das Ragout rühren, den Rest über die Kartoffeln geben.
Pro Portion 360 kcal/1536 kJ.

*: Quelle: ARD/ZDF 24.09.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 24 Sep 1994

Stichworte: Pilz , Frisch , Champignon , Pfifferling , Kartoffel , P2