Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:29 Titel: Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs

Zutaten

300 g Kürbis; geschält gewogen
200 g Kartoffeln;geschält gewogen
2 Eier
;Salz
;Pfeffer
80 g Mehl
Muskatnuss
Öl; zum Braten
150 g Lachs, geräuchert
80 g Sauerrahm; Creme fraîche
2 El. Schnittlauch; in Röllchen
Kräuter
Zwiebelringe

Zubereitung

Kürbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Röstischeibe). In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Röstikuchen darin goldbraun abbacken.
Rösti mit den zu Röschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme fraîche und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Nach Belieben mit Kräutern und Zwiebelringe garnieren.

*: Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Thu, 22 Sep 1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Kurbis (w) , Kartoffel , Lachs , P4