Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:28 Titel: Kürbis-Reibekuchen

Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Kürbis
Salz
2 Eier
30 g Mehl
125 ml Speiseöl

Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis schälen und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Beide Zutaten reiben und mit den Eiern, dem Mehl und Salz verrühren.
Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken, von beiden Seiten braun und knusprig backen.
Beilage: Apfelmus, Bohnensalat

*: Quelle: Rezepte aus deutschen Landen; - ISBN 3-88199-654-0; erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)

Stichworte: Gemüse , Beilagen , Kartoffeln , P4