Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:26 Titel: Kohl mit Kokos

Zutaten

2 El. Öl
2 Lorbeerblätter
3/4 Tl. Ganzer Kreuzkümmel
2 Grüne Chili, gehackt
700 g Weisskohl, gehobelt
3/4 Tl. Salz
1/4 Tl. Zucker
3 El. Kokosraspel
1/4 Tl. Gem. Kreuzkümmel

Zubereitung

Öl in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen.
Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und grüne Chilis hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Kohl, Salz und Zucker in den Topf geben und alles vermischen, zudecken, die Hitze reduzieren und alles 15 Minuten köcheln lassen. Kokosraspel und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und unter Rühren 10-15 Minuten braten, bis die ganze Feuchtigkeit verdunstet ist.

*: Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert; von Diana Drossel
**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Thu, 16 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , Weisskohl , Kokos , Indien , P4