Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:25 Titel: Kichererbsen-Küchlein

Zutaten

250 g Getrocknete Kichererbsen
80 g Weizenmehl
1 Unbehandelte Orange; die
- Schale davon
1 Bd. Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
5 El. Öl

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Vor der Verarbeitung Wasser abgiessen und Erbsen durch den Fleischwolf drehen.
Orangenschale fein raspeln, Petersilie fein hacken. Erbsen, Mehl, Orangenschale, Petersilie und Gewürze zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig <servings> flache Küchlein formen. Fett in einer grossen Pfanne erhitzen, die Küchlein von beiden Seiten goldbraun backen.
Dazu: Bunter Salat

*: SUEDWEST-TEXT 26.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Gemüse , Hülse , Kichererbse , Brätling , Vegetarisch , P8