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Kartoffeln auf Frankfurter Art
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:21    Titel: Kartoffeln auf Frankfurter Art
Zutaten
  • 500 g Salatkartoffeln
  • 150 g Roher Schinken
  • Zwiebeln
  • Butter
  • 2 El. Mehl
  • Fleischbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner
  • Zitronenschale
  • Thymian
  • 1/2 Glas Rotwein
  • 6 El. Senf

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und warm stellen. Schinken mit einigen gewürfelten Zwiebeln in viel Butter gelb dünsten und mit Mehl noch etwas rösten. Mit Brühe aufgiessen, Gewürze und Wein dazu. Etwas einkochen lassen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Sosse darüber passieren, salzen.
Mit Senf noch einige Min. kochen.

*
Quelle: hessentext 6.06.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte
Kartoffel , Regional , P1


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