Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:20 Titel: Kartoffel-Gemüse-Puffer

Zutaten Für 4 Personen

150 g Zucchini
150 g Möhren
200 g Kartoffeln
1 Ei
1 El. Mehl
Salz
Pfeffer
Öl

Quark

500 g Magerquark
75 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Kresse

Zubereitung

Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl nacheinander 12 Puffer braten.
Für den Quark Magerquark, Schlagsahne, durchgepreßte Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichte.
Pro Portion ca. 330 Kalorien / 1386 Joule

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte: Kartoffelgerichte , Kartoffelpuffer , P4 , Kräuterquark