Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:16 Titel: Hähnchen-Gemüsetopf

Zutaten

1 Pk. Wild- und Langkornreis
- (200 g)
1 1/4 l Brühe (instant)
1 Rote Paprikaschote (200g)
1 Grüne Paprikaschote (200g)
1 kleine Rote Peperoni
1 kleine Grüne Peperoni
2 Stangen Bleichsellerie
- (150g)
500 g Okraschoten (Gumbo)
500 g Hähnchenbrustfilet
3 El. Olivenöl
Salz
Weisser Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung: Reis in der Brühe 20 - 25 Minuten garen. Gemüse waschen, putzen, Paprikaschoten und Peperoni achteln. Weisse Trennwände und Kerne entfernen. Die Achtel in Streifen, den Sellerie in Ringe schneiden. Von den Okraschoten die Enden entfernen. Grössere Schoten längs oder quer halbieren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. In einem Topf mit heissem Öl anbraten, das Gemüse zufügen, unter Wenden 5 Minuten dünsten. Alles zum Reis geben. Noch 3 Minuten garen und pikant abschmecken.

Stichworte: Gemüse , Geflügel , P4