Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:14 Titel: Griechisches Gemüseragout

Zutaten

500 g Auberginen
600 g Grüne Bohnen
500 g Zucchini
2 Grüne Paprika
500 g Tomaten
500 g Kartoffeln
400 g Schafskäse
Salz, Pfeffer, Oregano
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
100 ml Weisswein

Zubereitung

Auberginen in Würfel schneiden und 20 min. in Salzwasser legen. Bohnen 2 min. in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Schafskäse putzen, waschen und kleinschneiden. Alle Zutaten in einen Römertopf oder Bräter schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Weisswein verrühren und über das Gemüse giessen. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken, bei 200 °C 1 1/4 Stunden im Backofen garen lassen.
Anschliessend ohne Folie 1/4 Stunde weiterbacken. Dazu passt Fladenbrot.

**: Gepostet von Thomas Kollak; Date: Tue, 21 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , Vegetarisch , Hauptspeise , P6