Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:12 Titel: Gigantes

Zutaten

250 g große weiße Bohnen
1 Büchse Tomaten
2 Lorbeerblatt
Rosmarin oder Oregano
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1/8 l trockener Rotwein

Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblättern weichkochen (dauert recht lange, ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein und den Kräutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Die Bohnen werden in der Tomatensauce nicht mehr weicher! Tomatensauce noch einige Zeit köcheln lassen, damit die Sauce etwas Flüssigkeit verliert.
Tips: Mit Baguette ein herrliches Sommeressen

*: Olgastraße
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Herd , Bohnen , Gemüsegerichte