Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:10 Titel: Gemüsepflanzerl

Zutaten

4 Altbackene Semmeln
2 Eier
1/2 Tas. Milch
60 g Quark
100 g Gemüse; (Karotten,
- Sellerie, Zucchini)
50 g Champignons
1 El. Petersilie; gehackt
1 El. Schnittlauchröllchen
Jodsalz
weisser Pfeffer
Muskat
Butterschmalz

Zubereitung

Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der heissen Milch brühen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die aufgeschlagenen Eier und den Quark dazumengen sowie Schnittlauch und Petersilie. Das sehr fein geschnittene Gemüse und die Pilze kommen nun zur Semmelmasse, und alles wird gut miteinander vermengt. Aus dieser Masse kleine Buletten (Pflanzerl) formen und in wenig heissem Butterschmalz in der Pfanne beidseitig goldgelb braten.

*: SAT.1 TEXT 23.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Gemüse , Brätling , Fleischlos , P2