Hondos Rezepte

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Zutaten

200 g Rundkornreis
3/4 l Hühnerbrühe
4 Gelbe Paprikaschoten
1 Bd. Petersilie; fein gehackt
1 Bd. Basilikum; fein gehackt
4 Sardellenfilets; abgespült
-- trockengetupft und
-- fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen
3 El. Parmesan; gerieben
3 El. Olivenöl
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Reis mit der Hälfte der Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Nach und nach die restliche Brühe angiessen.
Inzwischen, die Paprikaschoten waschen, die Deckel abschneiden, Kerngehäuse herauslösen.
Reis abkühlen lassen, mit Kräuter, Sardellen, durchgepresstem Knoblauch, Käse und 2/3 vom Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Paprikaschoten damit füllen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ausstreichen. Paprikaschoten mit Deckeln verschliessen, in die Form setzen und im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten garen.

*: Quelle: Prima, Heft 8, 1994
**: Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gemüse , Frisch , Reis , Sardelle , P4