Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:05 Titel: Gefüllte Fleischtomaten

Zutaten

4 Fleischtomaten
150 g Mettwurst
200 g Schafskäse
1 Bund Frühlingszwiebeln
80 g schwarze Oliven
2 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
4 El. Öl

Zubereitung

Von den Tomaten das obere Drittel als Deckel abschneiden.
Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und durch ein Sieb streichen.
Wurst und Käse in kleine Würfel, Zwiebeln in Ringe, entsteinte Oliven in Viertel schneiden.
Tomatenfruchtfleisch mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Wurst, Käse, Zwiebeln und Oliven mit der Soße mischen, in die Tomaten füllen und Deckel auflegen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Tomate , Gefüllt , Portugal