Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:03 Titel: Gebackene Zwiffl (Gebackene Zwiebel)

Zutaten

600 g Zwiebeln
40 g Butter oder Schmalz
1 El. Honig
1/8 l Weisswein
4 El. Süsse Sahne
2 El. Gehackte Kräuter
-Salz

Zubereitung

Gebackene Zwiebeln - sie schmeckten den Tegernseer Mönchen nicht nur gut, sondern es wurden ihnen auch heilende Kräfte nachgesagt.
Die Zwiebeln schälen, und in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fett zerlassen, den Honig darin auflösen und die Zwiebelscheiben zugeben. Kurz anbraten, den Wein zugiessen und zugedeckt 20-30 Minuten schmoren lassen.
Salzen, mit der Sahne binden und mit den Kräutern abschmecken.
Ein wunderbarer Pommes-Ersatz....

*: Quelle: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey kräfften; hält. H. J. Fahrenkamp Erfasst: Bernd Gottschlich; 2:2476/514.25 24.09.94

Stichworte: Gemüse , Gratin , Zwiebel , P5