Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:02 Titel: Gebackene Brennesselblätter

Zutaten

1 Schüssel junger Brennessel-
- blätter
Ausbackfett

Ausbackteig:

100 g Mehl
Salz
Pfeffer
1/8 l Milch
1 Ei
1 El. Kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung

Für den Ausbackteig die genannten Zutaten in einem Rührbecher glatt rühren. Die Brennesselblätter und -triebe eintauchen, abtropfen lassen und im Fettopf bei 170 °C langsam knusprig herausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten.
Die gebackenen Brennesselblätter können auch kalt als Beilage gegessen werden.

*: Quelle: Kochen mit Wildpflanzen Peter Reuss; Heyne Verlag gepostet von; Jörg Weinkauf
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Fri, 19 May 1995

Stichworte: Kräuter , Backen , P1