Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:58 Titel: Erdäpfelstrudel (Kartoffelstrudel)

Zutaten

500 g Kartoffeln; (am Vortag
-- gekocht)
Mehl; (damit der Kartoffel-
-- teig nicht klebt)
1 Ei
1 Spur Salz
250 g Äpfel
Schmalz
Zucker
Rosinen; nach Geschmack

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) durchpressen.
Dann aus den Kartoffeln, etwas Mehl, dem Ei und der Prise Salz einen Teig herstellen. Den Teig auswellen und das Schmalz gleichmässig darauf verteilen.
Dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel, etwas Zucker, Rosinen (nach Geschmack) daraufgeben.
Vorsichtig zusammenrollen und in eine ausgefettete Pfanne geben.
Goldgelb backen.

*: Quelle: BAYERNTEXT 04.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Mon, 07 Nov 1994

Stichworte: Kartoffel , Apfel , P1