Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:57 Titel: Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch

Zutaten

500 g Rote Paprikaschoten
500 g Grüne Paprikaschoten
500 g Gelbe Paprikaschoten
3/4 l Trockener Weisswein
1/2 l Weinessig
10 Knoblauchzehen
2 Thymianstengel
1/2 l Gutes Olivenöl

Zubereitung

Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5 Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen.
Quelle: Hobbythektips 153 (Knoblauch) (AH) 03.03.1994

Stichworte: Gemüse , P1