Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:54 Titel: Chili Con Carne Vegetariana

Zutaten

2 El. Olivenöl
1 Zwiebel; gehackt
1 Rote Paprika; gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
400 g Tomaten; Dose
425 g Kidneybohnen; Dose
100 g Grüne Linsen; gekocht
1 El. Paprikapulver; mild
1 El. Chilipulver
Korianderzweige; Garnieren
; Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung

1) Das Öl in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben.
2) Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (die Flüssigkeit als Vorrat aufbewahren) und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben.
3) Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Koriander garnieren und servieren.
Mit heissem Naturreis oder "Kartoffeln in der Schale" mit Sauerrahm, Schnittlauch und einem grünen Salat servieren.

*: Vegetarische Küche; Von Rose Elliot; Unipart
**: From: Uwe_Schultheiss@p5.f1029.n2444.z2.fido.sub.org; Date: Sun, 15 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fleischlos , P4