Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:37 Titel: Gebratener Käse Frico

Zutaten Für 4 Portionen

200 g junger Montasio (oder
- Provolone)
100 g reifer Montasio (oder
- Provolone)
1 Zwiebel, in dünne Ringe
- geschnitten
3 El. Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Beide Käsesorten reiben.
2. Zwiebel in der zerlassenen heissen Butter goldbraun andünsten. Dann den Käse hinzugeben. Wenn der reife Montasio zu mild ist, mit Salz nachwürzen.
Mit Pfeffer abschmecken.
3. Sobald die Käsemasse auf der Unterseite knusprig ist, wie ein Omelett wenden und auf der anderen Seite braten.
Wer es lieber ein wenig milder mag, kann die Zwiebelringe durch Apfelscheiben ersetzen.
* Aus dem Stern 40 / 92 Erfasser: Barbara Datum: 29.11.1993 Stichworte: Käse, Vorspeisen, Italien

**: Gepostet von Lothar Schäfer; Date: Thu, 27 Oct 1994

Stichworte: Vorspeisen , Suppen , P4