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Bobbia
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:50    Titel: Bobbia
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 g Paprikaschoten, rote
  • 250 g Paprikaschoten, gelbe
  • 250 g Paprikaschoten, grüne
  • 1 kg Tomaten
  • 500 g Gemüsezwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 ml Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie, glatte

Zubereitung

Kartoffeln schälen und vierteln, Paprikaschoten putzen, vierteln, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, sechsteln. Gemüsezwiebeln längs vierteln, in Streifen schneiden.
Alles in einen Topf geben, salzen, pfeffern und mit Öl begiessen.
Zugedeckt bei milder Hitze 45 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Sud 5 - 10 Minuten einkochen, dann übers Gemüse geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen, lauwarm zum 'Bollito misto' servieren.
Info: ===== Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Pro Portion ca. 309 kcal.

Stichworte
Italienisch , Gemüse , Schnell , P8


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