Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:48 Titel: Bataten-Thymian-Pfanne

Zutaten

250 g Speck; mager, geräuchert
1 kg Bataten; (Süßkartoffel)
2 Zwiebeln
20 g Butterschmalz
1/8 l trockener Weißwein
1/8 l Gemüsebrühe; Instant
; Salz
; Pfeffer
1/2 Bd. Thymian

Zubereitungszeit ca.:

- 45 Minuten

Pro Portion ca:

- Kalorien: 702
- Joule: 2945

Zubereitung

Speck würfeln. Bataten schälen, waschen und in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butterschmalz erhitzen, Speck darin anbraten. Bataten und Zwiebel zufügen und ebenfalls darin anbraten.
Mit Wein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa Minuten garen.
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und 5 Minuten vor Garende zu den Bataten geben. Sofort servieren.
Dazu paßt gebratenes Rumpsteak

*: Quelle: erfaßt von I. Benerts 03.02.96

Stichworte: Kartoffel , P4