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Gazpacho Cordoba
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:36    Titel: Gazpacho Cordoba
Zutaten
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 Eier
  • 1 El. Wasser
  • Salz
  • 1 El. Olivenöl
  • 2 bis 3 Knoblauchzehen
  • 4 El. Olivenöl
  • 1 El. Weißweinessig
  • 1/4 l kaltes Wasser

Zubereitung

Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb rösten. Etwas zerkrümeln und mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen, dann salzen. 1 El. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Das Ei hineingeben und zu großen Schollen zusammenschieben, bis es gestockt ist. Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 El. Olivenöl und Weißweinessig unterrühren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen und alles pürieren. Mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

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Gepostet von: Ulrich Kuhnle

Stichworte
Suppe , Spanien , Kalt , Gemüse , P4


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