Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:43 Titel: Schnelles Hühnerfrikasse

Zutaten

3 Hähnchenschnitzel oder
Putenschnitzel
1 Dose Champignons
1 Zwiebel
200 g Creme Fraîche
2 Tl. Stärkemehl
1 1/2 Tas. Hühnerbrühe (instant)
3 El. Weisswein
Salz, weisser Pfeffer
Butterfett

Zubereitung

Die Zwiebel im Butterfett glasig dünsten, das Fleisch zugeben und anbraten, bis es rundum "weiss" ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Champignons dazugeben und mit etwas Brühe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Creme Fraîche mit dem Stärkemehl gut verrühren und unter das Fleisch rühren. Unter Rühren leicht weiterköcheln lassen. Zum Schluss mit dem Weisswein abschmecken.
Dazu passt Reis. Die Füllung kann man auch in Pastetchen füllen. Anstatt Geflügel nehme ich auch gerne Kalbfleisch, Fisch, Krabben oder was ganz besonders edles: Jakobsmuscheln.

Stichworte: Geflügel , P3