Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:42 Titel: Scharfe Knuspernuggets

Zutaten

2 El. Getrocknete Chillies
-- Serrano, Piquin, Thai
-- Scharf bis sehr scharf
150 g Weissmehl
100 g Maismehl
1 Tl. ;Salz
;Pfeffer, gemahlen
12 Hähnchen-Unterschenkel
5 dl Buttermilch
Fritieröl

Zubereitung

Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl, anschliessend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im 180 oC heissen Fritieröl golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier geben und warm stellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind.

*: Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Chillies , Buttermilch , Fritieren , P4