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Putengeschnetzeltes mit Salbei
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:39    Titel: Putengeschnetzeltes mit Salbei
Zutaten
  • 500 g Putenbrustfilet oder
  • -- Putenschnitzel
  • 150 g Gekochter Schinken
  • 10 Salbeiblätter
  • Pfeffer
  • Salz
  • Bratfett
  • 125 ml Weisswein
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 Tl. Senf
  • 2 Tl. Kapern
  • Saucenbinder hell

Zubereitung

Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
Beilagen: Reis und Feldsalat

Stichworte
Geflügel , P1


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