Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:39 Titel: Putengeschnetzeltes mit Krabben

Zutaten

500 g Putenfleisch
125 g Krabben
250 g frische Champignons
helles Saucenpulver
etwas Zitronensaft
Petersilie
Salz
Pfeffer
Butter
Sherry

Zubereitung

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der feingewürfelten Zwiebel in etwas Butter anrösten und etwa 10 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen.
Dann die geputzten und 'handlich' geschnittenen Champignons, die Krabben und die Gewürze hinzugeben und weitere 15 Minuten garen.
Zuletzt mit einem Schuß Sherry abschmecken und die Sauce mit dem Saucenpulver abbinden.
Als Beilage passen am besten Kartoffelkroketten und etwas grüner Salat, dazu einen (halb-)trockenen Rotwein.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Geflügelgerichte , Putenfleisch , Geschnetzeltes , Krabben