Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:39 Titel: Putengeschnetzeltes in Sahne-Sosse

Zutaten

400 g Putenfleisch (Brust)
150 g Champignons aus der Dose
150 g Creme fraîche
125 ml Weisswein
125 ml Champignonflüssigkeit
30 g Pflanzenfett
Salz
Weissen Pfeffer
Paprika edelsüss
Zucker

Zubereitung

Das Putenfleisch unter fliessendem, kalten Wasser abspülen, in dünne Streifen schneiden und in dem heissen Fett portionsweise anbraten.
Anschliessend mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
Die Champignons abtropfen lassen und von der Flüssigkeit die geforderte Menge abmessen. Anschliessend in kleine Scheiben schneiden und zu dem Fleisch geben. Nun werden die angegebenen Flüssigkeiten incl. Creme fraîche dazugegeben. Das Ganze wird gut verrührt und solange eingekocht, bis eine dickliche Soße entsteht. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Als Beilage schmecken Rösti hervorragend.

**: Gepostet von Ralf Globisch; Date: Tue, 23 Aug 1994

Stichworte: Meats , P4