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Pommerscher Festtagstopf
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Geflügelgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:37    Titel: Pommerscher Festtagstopf
Zutaten
  • 4 kleine Gänsekeulen
  • 750 g Speckkeulen; = Steckrüben
  • 500 g Kartoffeln
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • Majoran
  • ;Wasser
  • Fleischbrühe

Zubereitung

Steckrüben und Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Gänsekeulen halb mit Wasser und halb mit Fleischbrühe bedeckt, etwa 1 1/2 h kochen. Wenn die Keulen gar sind, das Fleisch von den Knochen und der Haut befreien und wieder in den Eintopf tun. Noch einmal aufkochen.
Dieser Eintopf, bei dem die Kartoffeln ruhig verkochen dürfen, schmeckt auch aufgewärmt besonders gut.

*
Quelle: Kochen perfekt, Buch u. Zeit-Verl. Köln
Erfasst: Heidi Nawothnig 2:2437/120.28 25.05.94

Stichworte
Geflügel , Gans , Regional , P1


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