Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

8 Hähnchenschenkel
30 g Speckwürfel
1 El. Olivenöl
1 große Zwiebel
3 dl Rotwein
3 Tl. Bratensauce
;Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
16 Schwarze Oliven

Zubereitung

Speckwürfel im heißen Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, etwas einkochen lassen. Bratensauce dazugeben, würzen und Rosmarin darüber legen. Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten gar schmoren.
Die Oliven und die Speckwürfel beigeben und kurz erwärmen.
Dazu: Polenta.

*: Quelle: Erfaßt von Rene Gagnaux

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Wein , Olive , P4