Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:29 Titel: Hähnchen nach Jägerart

Zutaten

1 Hähnchen (z.B. von Wiesenhof)
250 g Zwiebeln
Olivenöl
trockener italienischer Weisswein
200 g frische Wald-Pilze (oder Saison-Pilze)
3 Fleischtomaten
Meersalz
frischgemahlener, schwarzer Pfeffer
3 Kartoffeln
feingehackte Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Eine Kasserolle mit dem Olivenöl ausfetten, die Zwiebeln darin anbräunen. Das rohe Hähnchen enthäuten, die Knochen entfernen und das Fleisch in die Kasserolle geben und mit den Pilzen zusammen anbräunen. Mit dem trockenen Weisswein übergiessen.
Die Tomaten schälen, achteln, salzen und mit dem Pfeffer würzen. Die rohen Kartoffelschnitzel beigeben und bei schwacher Hitze schmoren lassen (ca. 30 Min.) Mit der gehackten Petersilie und Petersiliensträussen verzieren.

**: Erfasst und gepostet von Silvano Muth (2:247/112.63); vom 02.06.1994

Stichworte: Hähnchen