Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:27 Titel: Hähnchen in Wermut

Zutaten Für acht Portionen

4 (TK-)Hähnchen a 1,1 kg
1/2 l weisser Wermut
1 El. Wacholderbeeren
1 El. grob geschroteter Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
1,5 kg Porree
2 Zitronen
Salz
125 g blaue Weintrauben
125 g grüne Weintrauben

Zubereitung

(Aufgetaute) Hähnchen vierteln. Wermut mit zerdrückten Wacholderbeeren, Pfeffer und einen Esslöffel gehackten Rosmarinnadeln verrühren.
Hähnchenstücke, Porreeringe und dünn abgeschälte Zitronenschale auf die Fettpfanne des Backofens legen. Mit der Wermutmarinade übergiessen und über Nacht zugedeckt kalt stehen lassen. Zitronenschale entfernen und beiseite stellen. Die Hähnchen salzen. In den Backofen schieben, auf 200° schalten und eine Stunde braten. Zitronenschale, Weintrauben und restlichen Rosmarin zugeben. Noch 30 Minuten weiterbraten, dabei die Hähnchen eventuell mit Alufolie abdecken.
Dazu: Brot und Eisbergsalat

*: Pro Portion ca. 685 Kalorien / 2867 kJ

Stichworte: ZER , Geflügelgerichte , Hähnchen