Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:27 Titel: Hähnchen gedünstet mit Pilzen

Zutaten

1500 g Huhn
6 Getrocknete chin. Pilze
4 Scheibe Ingwer, frisch
1/2 Tl. Salz
2 El. Helle Soya Sauce
1 El. Dunkle Soya Sauce
2 Tl. Zucker
1 Tl. Monosodium-Glutamat
-- nach Wunsch
1 El. Oyster Sauce; Austernsauce
1 El. Sesam Öl
2 Tas. Wasser

Zum Andicken

1 El. Stärkemehl
1/2 Tas. Wasser
Pfeffer

Zubereitung

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze einweichen, bis sie weich sind. Stiele abschneiden u. in die Hälfte schneiden.
Sesam-Öl erhitzen. Ingwer anbraten. Hähnchen und Pilze für 1-2 Min.
mitbraten. Salz, helle und dunkle Soya Sauce, Zucker, Monosodium Glutamat, Oyster Sauce und Wasser zufügen. 15-20 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Mit der Stärkemixtur andicken u. mit Pfeffer abschmecken.
Heiss mit Reis servieren.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52; 01.08.1994

Stichworte: Geflügel , Hell , Hähnchen , China , P4