Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:20 Titel: Geflügelpfanne mit Pilzen

Zutaten

1 Hähnchen
1 El. Butterschmalz
1/2 Zwiebel
Jodsalz
weisser Pfeffer
80 g Bohnen
80 g Brokkoli
80 g Blumenkohl
1 Karotte
1 kleine Zucchini
60 g Austernpilze
60 g Egerlinge
2 Kartoffeln
3 Tomaten
1/2 Tasse Brühe
Oregano
Rosmarin
1 El. gehackte Kräuter
Pfeffer; aus der Mühle

Zubereitung

Hähnchen halbieren und in etwas grössere Stücke zerhacken.
Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.
Die mit Jodsalz und weissem Pfeffer gewürzten Hähnchenteile dazugeben und ringsum goldgelb anbraten. Das gesamte Gemüse - in mundgerechte Stücke zerteilt - und die auf Biss gegarten Kartoffelscheiben hinzugeben. Mit Rosmarin und Oregano leicht bestreuen. Die zerkleinerten, pürierten Tomaten mit der Brühe vermischen und über die Geflügelpfanne geben. Im Bratrohr bei ca. 180 Grad etwa 25 Minuten garen.
Die servierfertige Geflügelpfanne mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer verfeinern.

*: Quelle: SAT.1 TEXT - 21.09.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 21 Sep 1994

Stichworte: Geflügel , Hell , Hähnchen , Pilz , Gemüse , P2